Oggi mi sono cimentato nella preparazione di una Torta di mele!
E’ la terza volta nella mia vita che faccio un dolce, sempre questo. Ho iniziato per riempire la quarantena e a questo punto direi che mi viene benino!
La ricetta è la seguente:
3 uova;
1 bicchiere di zucchero di canna;
1 yogurt;
2 bicchieri di farina 00;
1/2 bicchiere di olio;
1 bustina di lievito sciolta in 1 bicchiere di latte;
1 mela;
Cottura 50 minuti.
Ogni volta ho fatto qualche variazione alla ricetta e il dolce è venuto sempre bene, quindi ho capito che per fare dolci non è necessaria la precisione meticolosa che sarebbe nel mio carattere. Il risultato è stato il seguente:
Alla vista sembra troppo cotto, ma ad assaggiarlo mi sembra venuto molto bene. E’ così scuro perché lo zucchero di canna era di quello bello scuro.
Ora volevo riflettere con i miei cari lettori 🙂 sul livello di qualità nutrizionale della mia opera d’arte. Quando mangio mi faccio sempre queste domande, non ossessive, solo per avere consapevolezza.
Quanto gli ingredienti che ho usato sono sani e quando fa bene o male mangiare una cosa del genere? Farsi domande per migliorarsi, questa è la mia idea.
Andiamo a vedere i singoli ingredienti:
- 3 uova: uova del supermercato da allevamento a terra;
- 1 bicchiere di zucchero di canna: di quello scuro che dovrebbe essere il migliore;
- 1 yogurt: yogurt naturale;
- 2 bicchieri di farina: farina 00 che purtroppo è troppo raffinata, ma sembra che i dolci con quella meno raffinata non vengano bene?
- 1/2 bicchiere di olio: la ricetta indicava olio di semi, ma in casa nostra da sempre esiste solo l’olio di oliva extra vergine;
- 1 bustina di lievito sciolta in 1 bicchiere di latte: lievito Pane Angeli è roba chimica, fa male e quanto? Latte fresco intero.
- 1 mela: sbucciata, si spera che abbia pochi additivi;
Poi si possono fare 2 tipi di considerazioni sugli ingredienti:
- quanto è calorico e quanto “fa ingrassare”?
- quanto i prodotti sono inquinati e avvelenati dall’industria alimentare?
Io lancio le domande ma mica ho la risposta certa!
Riguardo la prima credo di poter dire che c’è di peggio e che se non si esagera con le dosi siamo abbastanza nei giusti limiti.
La seconda domanda è molto più misteriosa e la lascio aperta.